Unsere Ernährung gestaltet sich meist so, wie wir uns am Supermarktregal entscheiden. Dort legen wir fest, was unser Körper in der folgenden Zeiten verstoffwechseln und absorbieren soll und mit welchen Schadstoffen er umgehen muss.
Da wir oft wenig Zeit und Lust im Supermarkt haben und dieser auch selten genau das anbietet, was uns und der Umwelt am besten tut, gibt es zum Glück auch Alternativen:
Fast jede Stadt besitzt eine regionale Bio-Kiste als Lieferung direkt nach Hause.
Sicherlich stellt die Lieferung eine ökologische Belastung dar, ist aber wohl die bessere Alternative als wenn jeder Haushald für frisches Obst und Gemüse mehrmals pro Woche einkaufen fährt.
Die Bio-Kiste wird meist von regionalen Bio-Märkten doer Bauernverbänden angeboten und sammelt regionales und vor allem saisonales Gemüse und Obst ein und verteilt sie direkt an die Haushalte. Die Bauern erhalten dabei meist eine angebrachtere Entlohnung für die Lebensmittel als sie bei den großen Handelsketten erzielen könnten.
Da die Bio-Kisten proaktiv saisonales Gemüse und Obst bringen, erweitert man seine Gerichtsauswahl stetig und kocht auch mal mit außergewöhnlichem Gemüse - man ist meist positiv überrascht.
Eine Recherche im eigenen Ort lohnt sich meist.